Fischzucht Moser
Nachhaltige Fischzucht: Forellen und Saiblinge aus eigener Aufzucht
Unsere Forellen und Saiblinge werden in unserer Anlage vom Ei bis zum fertigen Speisefisch aufgezogen und mit viel Leidenschaft gehegt und gepflegt. Wir haben uns auf Forellen und Saiblinge spezialisiert und können dadurch nicht nur die Vorlieben vieler Fischliebhaber bedienen, sondern auch den gastronomischen Ansprüchen gerecht werden. Dank der ausgezeichneten Verfassung der Fische, dem korrekten Flossenbild und der naturgemäßen Genetik sind unsere Fische auch als Besatzfische geeignet.
Bruthaus
Im Bruthaus werden die befruchteten Eier bis zu einer bestimmten Größe herangezogen. Dieser Bereich muss ganz besonders hygienisch sauber sein, da die Eier als auch die kleinen Fische besonders empfindlich sind. In diesem Abschnitt ist es wichtig, die abgestorbenen Eier von den lebenden Eiern zu trennen, damit die Brutrinne sauber bleibt.
Mastkanal
Im Mastkanal werden die einzelnen Arten an Forellen und Saiblingen nach Größen sortiert, damit die Sortierung in die Hälterung leichter fällt. Die wichtigste Aufgabe in diesem Bereich ist, die größeren von den kleineren Fischen zu trennen. Fische wachsen unterschiedlich und Forellen und Saiblinge sind Räuber und würden die kleineren Fische angreifen bzw. anknabbern. Das möchten wir verhindern, da uns ein genetisch und einwandfreies Flossenbild sehr wichtig ist. Im Mastkanal wird gefüttert. Wir haben eine elektronisch gesteuerte Fütterung installiert. Regelmäßig gefütterte Fisch sollten nicht geschlachtet werden, da die Fleischqualität darunter leidet. Deshalb kommen Fisch, die eine bestimmte Größe erreicht haben in die Hälterung.
Hälterung
In der Hälterung wird nicht mehr gefüttert. Die Fische bekommen die Möglichkeit, das Fleisch zu verfestigen und werden für den Transport bereit gemacht.
Von hier aus werden die Fische geschlachtet oder lebend an ihren Bestimmungsort geführt.
Bisher haben wir den Inn, die Ache und die Ziller besetzt.
