Der Bachsaibling

Festes und charakteristisches Fleisch

Das Fleisch des Bachsaiblings ist fest und hat einen charakteristischen Geschmack. Es ähnelt dem von Forellen. Der Bachsaibling hat relativ wenige Gräten, die sich leicht lösen lassen. Bachsaiblingsfilets schmecken sanft pochiert ausgezeichnet zu Fenchel und jungem Frühlingsgemüse.

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Fischzucht Moser

Mindestgröße

20cm - 80cm

Lebensraum

Kommt nur in Bächen und kleinen Flüssen vor und benötigt hochwertige Wasserqualitäten.

Herkunft

Der Bachsaibling ist eine europäische Fischart, die nur schnell fließende, sauerstoffreiche, kühle und klare Gewässer benötigt.

Fischart

Salmoniden